Torta Margherita al microonde


torta-margherita-microondeLa torta Margherita al microonde e’ uno dei dolci semplici e veloci da poter creare in 5 minuti, pochissimo tempo. A parte ovviamente i tempi di cottura.

Questo tipo di dolce soffice e morbido e’ la versione “ricca” del normale Pan di Spagna, perche’ piu’ ricco di burro e ha qualche ingredienti in piu’. La sofficita’ e morbidezza viene creata dal burro, dal lievito, uova e poi tutti gli altri ingredienti che profumano l’impasto come limone e vaniglia o vanillina. Ovviamente ogni ingrediente come vaniglia etc e’ soggettiva e dipende dai propri gusti.

Si presta tantissimo come colazione per il mattino o per merenda mangiata cosi’ per com’e’ oppure tagliata al centro e farcita con qualche composta di frutta, Nutella o qualche crema o ganache al cioccolato. Cosa dirvi di piu’ su questo fantastica delizia che profumera’ la vostra cucina una volta cotta? Niente se non che provarla e mangiarla!

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Ingredienti:

  • 100 g di farina 00
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova intere
  • un pizzico di sale
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito dolci
  • buccia grattugiata di 1 limone biologico
  • qualche cucchiaio di latte (se occorre)

Procedimento

  1. Metti all’interno di una ciotola il burro lasciato a temperatura ambiente (oppure fatto sciogliere in micro per 1 min.)  e con una forchetta o frusta mischialo allo zucchero
  2. Aggiungi i tuorli
  3. Monta gli albumi a neve e aggiungili al composto usando una spatola o un cucchiaio
  4. Completa aggiungendo un pizzico di sale, farina e fecola (meglio se setacciati), la vanillina, il limone grattugiato biologico ed infine il lievito. Mischia tutto per bene utilizzando un minipimer, frusta a mano o elettrico, evitando che si formino i grumi
  5. Metti il composto ottenuto all’interno di una tortiera crips e fai cuocere 8 min. max potenza
  6. Lascia riposare per 2-3 min.
  7. Lascialo raffreddare e completare con zucchero a velo vanigliato

Consiglio

  • Mangiala cosi’ per com’e’ oppure farcisci l’interno con crema, marmellata alla frutta o Nutella
  • Mi raccomando utilizza buccia di limone naturale e biologico, ovvero senza che abbia subito trattamenti chimici

Katrin Morenz‘s photo credit


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