Risotto al microonde


risottoAvete mai pensato di cucinare il risotto alla milanese al microonde? Quella che vi sto per dare e’ una ricetta base per creare risotti di ogni tipo come ad esempio alle zucchine, alle verdure, prosciutto e formaggio. La cosa bella del risotto e’ che puoi aggiungere anche tante spezie magari quelle indiane come curry,paprika etc.. per insaporirle e colorarle invece di mettere lo zafferano.Aggiungere l’acqua al dado da’ un tocco di sapore e velocita’ in piu’, ma ovviamente puoi sempre fare un buon brodo di verdure e aggiungere quello. Burro e parmigiano non devono mai mancare perche’ la mantecatura finale e’ quella che fa la differenza, perche’ diventa piu’ cremoso e gustoso. Secondo me aggiungere del prosciutto e’ il tocco finale che potresti mettere all’interno di questo piatto per renderlo piu’ goloso senza appesantirlo. Vi do anche un alternativa al burro, se sei a dieta ti consiglio una noce di margarina che e’ ha meno grassi e da in senso di cremoso lo stesso.

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di riso 
  • 1 cipolla piccola 
  • 2 bicchieri di acqua 
  • 1 cucchiaino di dado granulare 
  • 1 cucchiaio di olio 
  • 1 bustina zafferano 
  • sale e pepe q.b.
  • 1 noce di burro 
  • 2 cucchiai di grana grattuggiato

Risotto al microonde

  1. In un contenitore in pyrex o adatto al microo metti la cipolla,l’olio e un goccio d’acqua e cuoci 3 min. potenza massima
  2. Mettere il riso, l’acqua rimanente, il dado granulare, un pizzico di sale e pepe
  3. Fai cuocere coperto per 10 min. potenza max.
  4. Apri e aggiungi lo zafferano e fai cuocere altri 5 min. sempre a massima potenza (la cottura dipende dalla potenza del forno e dal tipo di cottura che preferisci)
  5. Una volta finita la cottura lascia riposare per 2 min. dentro il micro
  6. Apri e aggiungi parmigiano o grana grattuggiato, una noce di burro e mescola

Consiglio:

  • Questa e’ una versione base per fare il risotto ma tu puoi ovviamente aggiungere tutti gli ingredienti che vuoi come per esempio pomodoro o verdure

Photocredit: festguru kirti


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