Ricetta Besciamella al microonde


La besciamella al microonde e’ sicuramente uno degli ingredienti piu’ importanti per creare pasta al forno, lasagne, cannelloni e molti altri ancora.

Sicuramente i tempi di realizzazione sono veramente corti grazie al nostro forno preferito, e la semplicita’ unica rende questa preparazione alla portata di tutti, anche per chi non e’ “pratico” in cucina. Tempo di realizzazione veramente breve!

Ovviamente ci sono molti modi di farla, io credo che questo sia quello piu’ semplice ed efficace senza far troppi sforzi. Ti consiglio di utilizzare della noce moscata grattugiata fresca perche’ da tutto un altro aroma alla tua ricetta senza aggiungere ulteriori grassi “inutili” a parte gia’ quelli che ci sono. Tuttavia ci sono veramente ma veramente tante versioni e modi di farla e veramente tanti modi di personalizzarla a proprio gusto per esempio aggiungendo all’interno una manciata di grana o parmigiano che si fondera’ proprio mentre la besciamel e’ calda, oppure colorarla con dello zafferano per renderla gialla oppure tritarla con gli spinaci per renderla verde. Puoi inoltre “arricchirla” aggiungendo del prezzemolo tritato finemente a fine preparazione.

Piccolo consiglio finale ma puo’ aiutare molto soprattutto a chi alle prime volte con questi piatti: se il composto finale risulta grumoso, frulla il tutto utilizzando un minipimer o frullatore ad immersione. Cosi’ facendo i grumi si scioglieranno velocemente. Ad ogni caso attenzione a non crearne! 😉

Ingredienti:

  • 1/2 l di latte
  • 50g di burro
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • 100g di farina
  • 100g di burro

Besciamella al microonde

  1. Metti il burro all’interno di un contenitore e fondilo per 40/50 sec. a massima potenza
  2. Aggiungi al burro della farina setacciata e mescola con una frusta o cucchaiaio.
  3. Aggiungi, sale, pepe e noce moscata grattuggiata, se e’ di tuo gradimento
  4. Incorpora a questo composto del latte caldo, fatto scaldare anch’esso nel micro per qualche 40/50 sec. nel micro. Evita la formazione dei grumi, e’ importante.
  5. Mescola il tutto bene e metti a cuocere per un totale di 4/5 min. alla massima potenza, mescolando a meta’ cottura

Consiglio:

  • Puoi usare il latte che piu’ ti piace, per esempio se non tolleri il lattosio e cosi via.

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