Torta di carote al microonde

tortino-di-caroteLa torta di carote al microonde e’ un ottimo dolce che possono mangiare tutti, soprattutto possiamo farla per i bambini che solitamente odiano la verdura. Cosi’ facendo la mangeranno senza sentirla, anzi .. piacera’!

Posso dirvi che le mandorle, la buccia di limone, la vanillina, che sono tra gli ingredienti che vanno ad arricchirne il sapore, senza lasciar quel sapore di carota lessa in bocca senza sapore. Vi consiglio vivamente di utilizzarli tutti per enfatizzarne i sapori e gli odori che invaderanno casa vostra. Inoltre burro e yogurt vanno a dare una morbidezza particolare che non potrete non apprezzare.

Ovviamente la nostra versione come sempre e’ col nostro forno che ci aiuta a velocizzare i tempi di cottura dimezzandoli. Questi sono gli ingredienti per una torta grande di medie dimensioni, sta a te raddoppiare, dimezzare gli ingredienti in base alla capacita’ del tuo forno, dei tuoi stampi e delle tue necessita’. Nel momento in cui modificassi le dosi stai sempre attento ai tempi di cottura!

Cosa ne pensate di preparare questa carrot cake, chiamata cosi’ in inglese per una bella merenda o colazione? Sicuramente sarebbe una bella e buona idea, anche per servirla agli amici!

Ingredienti:

  • 150g di farina
  • 150g di carote
  • 150g di zucchero
  • 100g di mandorle
  • 3 uova intere
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50g di burro
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco
  • vanillina
  • buccia di limone
  • un pizzico di sale

Torta di carote al microonde

  1. Innanzitutto prendi le carote sciacquale, pelale e sminuzzale finemente nella forma che preferisci con un robot o mandolina. La forma a julienne potrebbe andare bene e mettile da parte
  2. In un altra terrina mescola le uova allo zucchero, buccia di limone grattuggiata e vanillina.
  3. Aggiungi farina e lievito setacciati e un pizzico di sale, sempre mescolando.
  4. Aggiungi anche lo yogurt e mescola.
  5. Aggiungi le mandorle ridotte in farina aiutandoti con un robot o mixer.
  6. Unisci infine le carote al composto mescolando e incorporando tutti gli ingredienti.
  7. Metti in una teglia per micro imburrata e cuoci 750w per 9 min. oppure se decidi di fare tanti piccoli tortini alle carote cuocili per 1 e mezzo a massma potenza.
  8. Lascia raffreddare e spolverizza di zucchero a velo e servi.

Consiglio:

  • Utilizza le mandorle con la buccia perche’ contengono vitamine e sono piu’ saporite.

Photocredit: coffeandmore


13. marzo 2013 by microonde
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