Sugo di pomodoro al microonde

sugoIl sugo di pomodoro fatto in casa e’ sicuramente uno delle preparazioni piu’ cucinate in italia.

Tutti noi mangiamo una volta o due alla settimana la pasta al sugo con il formaggio sopra, ma sapevi che puoi farlo anche al microonde? Sicuramente cuocere il pomodoro e farlo diventare sugo non e’ complicatissimo ma ci vuole una bella mezz’oretta abbondante per farlo, invece in questo modo possiamo di molto accorciare i tempi di cottura e preparazione.

Indipendentemente dalla cottura e’ importante condirlo con i giusti ingredienti come ti spiego sotto tipo bicarbonato e zucchero perche’ un buon sugo non deve avere l’aspro che puo’ dare fastidio. Io ti consiglio di utilizzare pelato e passata confezionati perche’ puoi trovarli tutto l’anno nei supermercati ma puoi ovviamente tagliare e affettare e meta’ dei pomodorini freschi comprati dal fruttivendolo.

Condisci il tutto con del buon olio e grana e la ricetta e’ assicurata!

Ingredienti:

  • 1 scatola di pelati grande
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • sale q.b.
  • foglie di basilico congelato o fresco
  • olio
  • aromi con peperoncino

Sugo di Pomodoro al microonde

  1. Sbuccia l’aglio e taglialo a meta’ 
  2. Metti in un contenitore per micro olio (2 cucchiai) , aglio (puoi usare un cucchiaino di quello disidratato) e fai cuocere chiudendo con il coperchio e fai cuocere alla massima potenza per 1 min.
  3. Aggiungi il pomodoro che puo’ essere sia passata o pelato correggendolo con sale, un filo di olio,bicarbonato, zucchero e basilico.
  4. Chiudi e fai cuocere alla massima potenza da 10 min. oppure 13-15 min. a 650w, mescolando a meta’ cottura.
  5. Una volta cotto il sugo, cuoci la pasta e mescolalo ad essa aggiungendo un filo di olio a crudo, del parmigiano grattuggiato e delle foglie di basilco fresco (se c’e’ l’hai) e servi ancora calda.

Consiglio:

  • Puoi utilizzare sia i pomodori pelati che la passata di pomodoro. Nel caso in cui i pelati a pezzi non ti piacciano puoi utilizzare un mixer per farli diventare come passati
  • Utilizza gli aromi che vendono al supermercato con il nome di preparato per pasta. Arricchirai il sapore dei tuoi piatti senza aggiungere inutili grassi.

Photocredit: klipsch_soundman


11. marzo 2013 by microonde
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