Peperoni al microonde: come cuocerli e togliere la pelle

peperoni

Uno dei metodi di cottura che possono interessarvi maggiormente e’ quelli di come cuocere i peperoni al microonde. Con il metodo in questo post andrete anche facilmente a togliere la pelle.

Con questo metodo e cottura non solo sara’ semplice togliere la pelle in un attimo ma il peperone potra’ essere utilizzato come ingrediente principe all’interno del piatto che piu’ ti piace oppure condito semplicemente con olio e sale. In questo modo il risultato sara’ una cottura veloce, light e leggera, quindi dietetica.

Tutto quello di cui avrai bisogno e’ di un piatto crisp sul quale andare a cuocere le fette tagliate verticali dopo averle sapientemente lavati e privati delle parti bianche e semi. La cottura si aggira’ intorno al quarto d’ora e una volta fatto cio’ metti le fette di peperone cotto all’interno di un sacchetto trasparente per alimenti e lasciarlo intiepidire da solo. Il vapore acqueo all’interno facilitera’ di gran lunga il “togliergli la pelle”.

Puoi utilizzarli per creare peperonate fantastiche, deliziosi piatti di pasta o una fantastica caponata di verdure miste strepitosa da leccarsi i baffi. E ricorda tutto rigorosamente senza grassi.

Ingredienti

  • peperoni di vari colori freschi
  • sale q.b.
  • olio di oliva q.b.

Procedimento

  • Lava, taglia in parti lunghe i peperoni e togli tutti i semi interni e parti bianche
  • Adagiali le fette tagliate in modo verticali su di un piatto crips
  • Fai cuocere 7 minuti a massima potenza per lato (quindi un totale di 14 minuti)
  • Facendo attenzione a non scottarsi prendi i vegetali ormai cotti e mettili all’interno di un sacchetto trasparente per alimenti e lasciali riposare per minimo 30 ai 60 min.
  • Fatto cio’ noterete che all’interno del sacchetto si sara’ formato un vapore che si distribuira’ all’interno, questa umidita’ fara’ si che la pelle si stacchera’ subito
  • Apri il sacchetto (quando ormai il tutto si sara’ intiepidito) e togli la pelle utilizzando le mani. Questo procedimento potra’ essere fatto in un baleno delicatamente, in maniera tale da non poter rompere le fette

Consiglio

  • Utilizzali nella preparazione o piatto che piu’ ti piace e aggiungi sale e olio di oliva
  • Questa tecnica fa si che somiglia a quelli arrostiti (come quando si utilizza il forno normale)

Giorgio Minguzzi’s photo credit


14. maggio 2014 by microonde
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