Crema gialla o pasticcera al microonde

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La crema gialla o pasticcera al  microonde e’ sicuramente uno delle ricette piu’ conosciute al mondo per quanto riguarda i dolci.

Innanzitutto è un ingrediente abbastanza indispensabile per i dolci che riguardano la tradizione italiana e si prepara con i soliti ingredienti; uova, zucchero, latte e farina. In giro ci sono tantissime ricette e versioni, ma qual’e’ quella migliore? Io personalmente adoro questa che vi sto andando a proporre perche’ e’ molto facile e il risultato ovviamente e’ garantito ed anche sorprendente. Il sapore che mi piace dare alle creme è quello degli agrumi il piu’ delle volte arancia e limone, che sono i migliori ma qualche volta anche mandarino.

Puoi utilizzare questa ricetta per cucinare crostate alla frutta, riempire bigne’, oppure puoi semplicemente metterla all’interno di un bicchiere e con l’aggiunta di frutta crei un magnifico dolce al cucchiaio da offrire ai tuoi amici alla fine di una cena. Non posso non consigliarti la ricetta della pasta frolla al microonde in questo post!

Ingredienti:

  • 250ml di latte
  • 2 tuorli
  • 70g di zucchero
  • scorza di limone grattuggiata
  • essenza di vaniglia o vanillina
  • 20g di amido di mais
  • 20g di farina 00

Crema gialla o pasticcera al microonde

  1. Metti dentro ad una ciotola le uova e mescolale allo zucchero e buccia grattuggiata di limone
  2. Unisci latte leggermente tiepido (qualche secondo alla massima potenza) e essenza di vaniglia sempre mescolando
  3. Metti anche la farina e l’amido (meglio setacciati per evitare grumi oppure evita questo procedimento se usi una frusta)
  4. Cuoci in microonde all’interno di un contenitore adatto per 1 min. alla massima potenza
  5. Mescolare nuovamente e infornare 20/30 sec. oppure fino a quando avrai la densita’ da te preferita
  6. Lascia raffreddare e poi metti in frigo se non la utilizzi subito. Puoi guarnire adesso i tuoi dolci, bigne’ e crostate con la tua crema

Consiglio:

  • Usa la fecola di patate se non hai l’amido di mais in casa
  • Puoi mettere una fialetta di essenza limone se non ti piace la vaniglia

Fugzu‘s photo credit


03. marzo 2013 by microonde
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